Жизнь сегодня стала более быстрой и часто у многих нет времени готовить пищу дома, поэтому большинство старается питаться в кафе, пиццериях и ресторанах.
Наверное, многим известна фраза «вы то, что едите» и действительно, пища играет большую роль в жизни человека и оказывает огромное влияние на функционирование нашего мозга.
Традиционная простая и здоровая японская кухня, являясь частью национальной культуры еще с древних времен, все больше и больше привлекает к себе внимание и не только в Европе, но и во всем мире.
Наш организм, чтобы функционировать нормально, постоянно стремится к поддержанию в динамическом равновесии всех физиологических процессов. А стресс — это любое воздействие на нас, которое нарушает это равновесие .
Деятельность как любого органа, так и организма в целом зависит в большей или меньшей степени от употребляемой нами пищи, в этом смысле пища — основной фактор нашей жизни, а в питании — главный предмет науки о долголетии.
