Здоровое питание по-японски

Традиционная простая и здоровая японская кухня, являясь частью национальной культуры еще с древних времен, все больше и больше привлекает к себе внимание и не только в Европе, но и во всем мире. Визуально привлекательна и удивительна на вкус, она становится все более популярной. В дополнение к уникальному и изысканному вкусу, японская кухня полезна для здоровья и для некоторых стала частью здорового образа жизни. Продолжительность жизни в Японии является самой высокой в мире, мужчины и женщины там доживают до глубокой старости, а некоторые из них живут более 100 лет. В большинстве случаев, традиционная кухня и есть рецепт долгой жизни, один из секретов долголетия «скрывается» в их пище. Помимо своей привлекательной формы, текстуры, вкуса и цвета, японская кухня преобладает диетическими преимуществами с точки зрения ингредиентов, своим низким содержанием жира и минималистского количества калорий. Она также имеет высокое содержание йода и правильное соотношение между углеводами и белками, может являться одним из вариантом здорового сбалансированного питания.

Основной предпосылкой японского здоровья и долголетия является то, что их здоровое питание является естественной медициной и просто является «образом жизни». Одна из целей японцев заключается в том, чтобы научить людей достигать самим здоровья, молодости и долголетия. Домохозяйка в Японии смотрит на ингредиенты, как на сокровищницу, обладающую питательной ценностью и полезными для укрепления здоровья свойствами. Для приготовления пищи, она выбирает продукты, обязательно учитывая условия региона, сезон, образ жизни и то, что некоторые продукты несут телу холод, а другие — тепло.

Питание в японском стиле дает людям много веществ, которые препятствуют старению клеток. Благодаря такому рациону можно замедлить процесс старения организма и независимо от возраста, выглядеть удивительно молодо для своего возраста. Какие же продукты питания и в какой комбинации ингредиентов, позволяют японцам жить дольше? Продукты в японской кухне используются в основном в сыром виде или слегка приготовленными на гриле или на пару. В Японии идет четкое разделение между основной и второстепенной пищей. Большая часть того, что съедается составляет основная пища, это прежде всего, рис, пшено, а также гречиха и другие злаки.

К второстепенной пище относятся блюда, приготовленные из овощей, либо сырые овощи и фрукты, употреблять их желательно лишь по сезону. Ну, а специальные употребляемые блюда из мяса и рыбы, то тут очень важно именно количество. Преимуществом национальной кухни есть небольшие порции различных продуктов, чтобы удовлетворить голод, но при при соблюдении потребления энергетических продуктов.

Японская диета основана на том, что жители страны едят маленькими порциями, типичный обед состоит из миски риса, миски супа мисо, маринованных овощей (tsukemono) и рыбы или мяса. Тройные блюда состоят из одного основного и двух малых блюд. Хотя рис является основным продуктом питания, но несколько видов лапши (удон, соба и рамэн) являются дешевым и очень популярным продуктом для легких закусок.

Поздней осенью японцы предпочитают употреблять сашими (нарезанную сырую рыбу полосками) и подогретое до 36,6 градусов сакэ и поглощать лапшу из гречневой муки, грибы и жареные каштаны. Зимой японцы любят рыбу, мясо и согревающие супы и напитки. В жаркие летние дни они употребляют такую пищу, которая приносит телу ощущение прохлады, например, освежающие виды морепродуктов. Ощущение свежести дают такие деликатесы, как угорь и морские моллюски, холодные супы, лапша и разные салаты.

Самая свежая рыба секрет прекрасных закусок сашими и суши, подаются они с васаби, ломтиками имбиря и соевым соусом. Пикантные соусы и тонкие ароматы свежих продуктов прекрасно дополняют друг друга. Японская любовь к красоте и простоте привела к очаровательному сочетанию продуктов и эстетически изысканной подаче блюд, даже простые блюда с кусочками сырой рыбы богато украшены. Суши, как правило, так сделаны, чтобы показать цвет и текстуру наилучшим образом, превращаясь палитру красок на блюде для мастерства шеф-повара. Если правильно регулировать соотношение употребляемых продуктов, то вполне можно, без помощи химических лекарств, от многих недугов излечиться. Все это приятно сочетается, приносит удовольствие, повышает выносливость и поможет забыть о возрасте.