Арбуз - свежесть лета

Арбузы наши самые любимые плоды в летнее время. Неизвестно точно, когда появился арбуз, но предполагают, что случилось это в тропической Африке 2000 лет до н.э. и в настоящее время он продолжает расти в долине Нила в диком виде. Интересно отметить, что существует более 1200 его разновидностей, а всего 60 из них можно употреблять в пищу. Как культурное растение арбуз еще 4000 лет назад был известен в Древнем Египте. Но выращивали его вовсе не из-за сочной и сладкой мякоти, а для того, чтобы получить очень ценное масло из его семян.

Так за что же мы любим эту вкусную и полезную полосатую ягоду? Без сомнения, за его сочный и сладкий вкус, благотворно влияющий на наше здоровье и самочувствие. Только один кусок арбуза содержит значительное количество витамина С, бета-каротина и витамина А, кальция и железа. Арбуз обладает отличными антиоксидантными свойствами (из-за содержания в нем ликопина) и защищает наш организм от рака. Также это источник клетчатки, которая способствует правильному пищеварению и микроэлементов, легко усваиваемые организмом. Арбузы помогают выводить из организма шлаки и очищают его от токсичных веществ. Именно поэтому рекомендуется употреблять арбузы для мочевой системы. Ну и, конечно же, нельзя забывать о их способности избавлять от лишних килограммов. Этот свежий и вкусный плод очень подходит для диеты, поскольку он содержит большое количество воды - более 90%, что является рекордным по сравнению со всеми другими фруктами. Также он является низкокалорийным продуктом. В разумных количествах (от 200 до 300 грамм в день) не вредно даже для диабетиков.

Очень интересным фактом является то, что арбуз считается природной « виагрой», потому что он содержит оксид азота, который расслабляет и расширяет кровеносные сосуды.
Арбуз просто незаменим при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, особенно гипертонической болезни, мочекаменной болезни, нефритах, недостаточности кровообращения, заболеваниях печени и желчных путей. Благодаря содержанию клетчатки, употребление арбуза способствует выведению из организма холестерина, включая арбуз регулярно в рацион способствует облегчению при подагре, артрите и атеросклерозе.

Арбуз — это природная кладовая магния. Чтобы удовлетворить суточную потребность организма в магнии, достаточно съедать всего 150 граммов арбуза в день.

Магний, как известно, антистрессовое минеральное вещество. Магний необходим для обмена кальция, фосфора, натрия и калия, также он снимает спазмы, нормализует выведение желчи и кишечную перистальтику.

В некоторых странах используются нетрадиционные методы приготовления и еды арбузов.

В Китае, например, маринуют или жарят арбузную корку с чесноком, острым перцем, ромом, добавляя сахар и лук. Соленые арбузы с кожурой едят и в России. В Китае, как семена подсолнечника, можно найти и жареные семена арбуза. Они богаты жирами и белками. В некоторых странах Западной Африки используют семена для получения растительного масла.

Хороший летний вариант делать арбузный сок или мякоть арбуза залить различными напитками и получить свежий летний коктейль.

Коктейль «Арбузная свежесть»

100 мл охлажденного Martini Asti

Очищенный от косточек, нарезанный кубиками арбуз

Кубики арбуза поместить в рюмку для коктейля, залить охлажденным Мартини Асти.

Коктейль «Арбузная свежесть - 1»

1 толстый кусок арбуза
2 грейпфрута

Коктейль «Арбузная свежесть - 2»

1 толстый кусок арбуза
3 апельсина

Арбузный сок

Арбузный сок можно использовать как источник энергии, средство очищения организма, укрепления иммунитета и защиты пищеварительной системы и кожи. Этот напиток помогает бороться с распространенными заболеваниями.

Арбузные напитки помогают при солнечных ожогах, лихорадке, отите и похмелье.