Витамин К - что нужно знать

Конечно же, мы все слышали о витаминах A, B, C, D, и даже E, но о витамине К, вероятно, можно услышать не часто.

Витамин К регулирует способность крови сворачиваться и его недостаток может вызвать чрезмерные кровоподтеки или кровотечение.

Также он обеспечивает взаимодействие витамина D и кальция, это позволяет нашему организму легко усваивать кальций для костей, укрепляя и восстанавливая их.

Низкий уровень витамина К в организме может привести к увеличению риска переломов, остеопороза и возрастную потерю костной массы, что особенно важно в климактерический период для женщин.

Есть предположение, что витамин К защищает от кальцификации артерии и вены, снижает риск развития рака предстательной железы и болезни Альцгеймера.

Потребление продуктов, богатых витамином К, помогает поддерживать здоровье сердца, плотность костной ткани, восстанавливает здоровую флору в полости рта, снижает риск заражения инфекцией, улучшает работу почек.

Витамин К имеет две естественные формы: K1 (филохинон) и K2 (менахинон).

K1 получают из зеленых листовых овощей, активно участвует в производстве белков, регулирующих сворачиваемость крови и тромбообразование, эффективно действует на печень.

K2, есть такое мнение, можно найти в ферментированных (перебродивших) продуктах. Кроме того, в нашем организме K2 продуцируется бактериями в толстой кишке, воздействует в основном на кости и стенки кровеносных сосудов.

Где же содержится витамин К?

Травы - шалфей, тимьян, петрушка, кориандр, орегано и дикий лук.
Овощи - капуста, шпинат, горчица, спаржа, зеленая фасоль, авокадо, брюссельская капуста, брокколи, ботва свеклы и листовая свекла, редис, савойская и цветная капуста.
Зелень - зеленый лук, укроп, петрушка, люцерна, лук порей, кресс салат, цикорий, красные листья салата, сельдерей и салат айсберг.
Продукты - соленья, мисо (ферментированная соя), сыр, печень, говядина, молоко, творог, йогурт, рыбий жир, оливковое масло и сухофрукты.
Специи — кайеннский перец, паприка, чили-порошок и карри.

Сегодня витамин K добавляется в некоторые виды лекарств, выпускается в виде добавок и поливитаминов.
Прежде чем вы начнете использовать витамин K в качестве пищевой добавки, и если вы принимаете определенные лекарства с его содержанием, рекомендуется проконсультироваться с врачом, чтобы избежать побочных эффектов.
Здоровая и сбалансированная диета может обеспечить достаточное количество необходимого количества витамина К для организма.