Что угодно для души

У каждого человека — свой аппетит, своя комплекция, своя потребность в пище. Однако при всех индивидуальных различиях каждый может составить себе меню, помогающее избежать переедания, ожирения, используя общедоступные, научно обоснованные данные. В первую очередь полезно знать, какое количество калорий необходимо получить человеку в сутки — эта цифра может колебаться от 2500 до 3500 килокалорий в зависимости от характера выполненной работы, роста т. п.

Каждый человек сам ежедневно возводит «здание» своего здоровья. При этом «строительными материалами», как вы уже поняли, являются продукты питания, которые дают нам силу для работы, поставляют «пищу» для обновления клеток. В течение 70 лет жизни, человеку требуется около 100 тысяч килограммов продуктов. Это целые горы бифштексов, капусты, реки молока... И это цифры разумные, рациональные.

Начинаем с азбуки питания — определения энергетической ценности продуктов. Чем активнее, чем большего напряжения физических сил требует работа, тем больше килокалорий нужно для поддержания энергии и наоборот.

Далеко не безразлично, из каких продуктов эти килокалории будут получены. Одни из самых калорийных — совершенно ненужные лакомства (пирожные, конфеты, шоколад и т. п.)

Последствиями нарушений структуры питания являются снижение роста и веса у детей, широкое распространение различных форм ожирения у взрослых, увеличение таких зависимых от питания заболеваний, как железодефицитные анемии, полиартриты, атеросклероз, гипертоническая болезнь, сахарный диабет.

Так много уже сказано и написано о пользе рационального питания, что стоит повторить только основные правила. Почаще заменяйте мясо в меню рыбой, она легче и полнее усваивается организмом и содержит достаточное количество белков. Богаты ими молоко, горох, фасоль, творог — эти продукты могут с успехом заменить мясо, рыбу.

Но и при правильном употреблении продуктов важно еще разумно построить режим питания. Старайтесь побольше есть сезонных овощей и фруктов, добавьте в ежедневное меню 30 г растительного масла(непременно холодного отжима) — оно поможет в профилактике атеросклероза и пополнит организм витамином Е в количестве, достаточном для поддержания гормонального баланса. Ешьте 2 — 3 раза в неделю рыбу, поменьше мяса, копченостей, солонины — они способствуют старению организма, пейте отвар лекарственных трав, вместо сахара пользуйтесь медом. Мед — источник бора (он также содержится в салате, капусте, овощах, орехах). Бор помогает организму использовать эстроген, женский гормон и необходим для поддержания нормального состояния костной ткани. Поменьше крепкого кофе, чая, алкоголя, побольше минеральной воды, соков, кефира.

Не забывайте об энергетическом балансе! Пусть в вашем меню преобладают малокалорийные продукты: пшенная, овсяная, гречневая каши.

Скоро вы сами почувствуете, что стали подвижнее, бодрее, выносливее!