Белый чай

Белый чай — это сама природа, во всем мире он считается наиболее утонченным и изысканным. При производстве его не ферментируют и не деформируют, используя самое лучшее сырье – чайные почки с белым пушком и свежие листья, которые лишь минуту выдерживают на пару, затем все это сразу сушат. Именно пушок и придает белый цвет готовому чаю, а настой из него сохраняет свой естественный цвет, все полезные вещества, вкус – тонким и очень нежным.

Действие на организм белого чая почти такое же, как и зеленого, но только стоит он несколько дороже, потому что производится из высококачественного сырья.

Содержащийся кофеин (в связанном состоянии с танином) в этом чае оказывает бодрящее действие на организм и стимулирует работу сердца. Этот, правильно приготовленный, напиток стимулирует нервную систему и обладает антивирусными свойствами.

Белый чай считают самым полезным из всех чаев и называют эликсиром бессмертия, так как в нем содержится максимум витаминов и полезных веществ, которые, как показали последние исследования в области дерматологии, тормозят процесс старения кожи и предотвращают появление злокачественных опухолей. Он содержит биофлавоноиды, полифенолы и антиоксиданты, которые укрепляют иммунную систему, борются против раковых клеток, а также со свободными радикалами, являющимися причиной процесса старения клеток, связывая тяжелые металлы, вредные вещества, свободные радикалы, выводят их из организма.

Употребление белого чая также помогает нейтрализовать вредное воздействие на организм неправильного питания, вредных привычек и стресса, великолепно дополняет рацион людей, которые ведут активный образ жизни, так как в одной чашке этого чудесного напитка содержится больше минералов и витаминов, чем в порции свежего шпината, моркови и брокколи.

Благодаря именно этим свойствам, экстракты белого чая применяются при изготовлении лекарств, зубных паст, омолаживающих кремов и в парфюмерии.

Но для того, чтобы эти замечательные свойства чая перешли в напиток, его следует не только заваривать строго следуя технологии приготовления, но и хранить в хорошо закрытой металлической посуде, в сухом помещении. Нельзя, чтобы рядом с чаем находились сильно пахнущие продукты, так как он быстро впитывает посторонние запахи.

Чтобы правильно приготовить белый чай, нужно один или два бутона – в зависимости какой у них размер, кладут в порционную прозрачную чашку и залить их горячей водой, но не кипятком. Лучше всего, если температура воды будет составлять примерно 60-70 градусов, и как только вы зальете чай, то увидите как бутон белого чая начнет распускаться. Это – потрясающее и очень красивое зрелище, как будто в чашке расцветает красивый цветок.

Ну, а если залить нежные бутоны белого чая кипящей водой, то лепестки просто свернутся от высокой температуры и эффект расцвета бутона не будет достигнут.

Приятного чаепития!