Жизненная энергия в ростке

Зимой мы часто жалуемся на то, что в нашей пище недостаточно необходимых витаминов и минералов. И хотя супермаркеты в это время предлагают свежие фрукты и овощи, но они слишком долго транспортируются либо их выращивают в теплицах и в целом их происхождение остается неясным. Кроме того импортные плоды, в большинстве своем, содержат слишком много нитратов.

Замороженные и консервированные овощи, фрукты сохраняют свои питательные вещества, потому что они тоже росли под солнцем и являются популярными из-за удобства.

Но есть интересный источник витаминов, минералов и жизненной энергии, который доступен всем в течение всего года — это пророщенные семена. Тем более, что это можно делать дома и включив ростки в свой рацион можно оставаться молодым и здоровым.

Пророщенные семена настолько полезны, что трудно устоять, это практически неисчерпаемый кладезь витаминов.

Во время прорастания семян осуществляется настоящая биохимическая революция, ее называют просто чудом жизни. В результате благоприятных условий температуры и влажности прорастающие семена накапливают питательные вещества.

В ростках семян капусты много витамина С и А, железа, магния, кальция, калия, фолиевой кислоты, марганца, йода, цинка, серы и меди.

Ростки из семян капусты используют для приготовления супов, салатов и напитков. Хорошо сочетаются с пророщенными семенами ржи и люцерны, подсолнечника, чечевицы и редиса.

Хрустящие ростки семян гороха, фасоли, пшеницы также содержат много витаминов, ферментов (энзимов), минералов, клетчатки и имеют высокое содержание белков.

Например, у зародыша ржи содержание белков достигает 42%, а это в два раза больше, чем в мясе и все они находятся в легко усваиваемой форме.

Количество витаминов в период прорастания увеличивается в несколько раз, примерно от 200 до 1500%, особенно это касается витаминов А, С, всей группы витаминов B, в том числе В12. То же самое относится и к минералам.

Фитиновая кислота является основной причиной трудной усвояемости зерен, она связывается с минералами и блокирует их поглощение организмом. Во время прорастания семян эта кислота разлагается, высвобождая при этом большое количество кальция, магния, цинка, фосфора, меди и других ценных веществ, которые содержатся в зеленых ростках.

Пророщенные семена и зерна являются мощным стимулятором жизнедеятельности организма, они способны регулировать гормональный баланс у женщин и могут предотвратить остеопороз.

Также есть утверждение, что сырые ростки помогают при запорах, анемии и стрессе, могут улучшить здоровье печени и сердечно-сосудистой системы, внешний вид и состояние волос, кожи и ногтей.

Бесценное преимущество проросших семян в том, что они не требуют тепловой обработки. Благодаря этому, их можно есть без потери витаминов и минералов,и так необходимых организму антиоксидантных ферментов.

Ценным представителем этих ферментов является липаза, которая отвечает за расщепление жиров в организме.

Таким образом, люди, которые регулярно едят свежие ростки легко поддерживают свой вес и физическую форму.

Таким образом, люди, которые регулярно едят свежие ростки легко поддерживают свой вес и физическую форму. Антиоксидантных ферментов являются наиболее важными каталазы и супероксиддисмутазы, которые вытекают из организма, даже самые агрессивные свободные радикалы. Таким образом, происходит замедление процесса старения и в то же время наш организм будет защищен от рака, а также активизируется кроветворение, проходит усталость.