Проростки люцерны

Natali 27 апреля 2011
Проростки люцерны

Разве не удивительно видеть эту нежную зелень! Попробуйте ароматную хрустящую зелень проросших семян люцерны, она очень вкусная! Вы никогда не пробовали прорастить семена? Это простой и экономичный способ питания, кроме того, это пища высокой питательной ценности, всегда хорошая альтернатива для бутербродов и салатов, которая обязательно должна присутствовать в нашем рационе сегодня. Этот продукт доступен круглый год и может использоваться в разных вариациях, хотя чаще всего в салатах или как листовой овощ. Зеленые, молодые проростки люцерны напоминают по вкусу зеленый горошек и едят их сырыми.

Потребление как проросших семян, так и молодых зеленых побегов люцерны очень распространено среди последователей использования биоорганических продуктов питания. Из всех проростков обычно чаще едят проросшие семена люцерны, в которых содержится больше витаминов и их намного легче прорастить дома.

Почему полезно употреблять в пищу проростки люцерны? Потому, что они содержат много витаминов: А, В, В2, С, К, минералы, магний, железо и все 8 существующих аминокислот.

Витамины В2 и К синтезируются бактериями кишечника, но в очень малом количестве, значительно меньше суточной потребности организма человека, поэтому мы часто испытываем их дефицит.

Витамин K необходим для синтеза (производства) белков, участвует в процессе свертывания крови, играет важную роль в формировании костей, без его участия невозможно нормальное усвоение кальция, поддерживает работу почек.

Потребности в витамине К у мужчин и женщин разные. Люцерна является прекрасным источником витамина K, но у нее не мало и других достоинств полезных для здоровья.

В фитотерапии проростки люцерны ценят за их отличительное качество, содержащие в них витамины и минералы активно участвуют в процессе реминерализации, легко замещая ранее разрушенные минералы, а также они обладают кровоостанавливающим эффектом, оказывают противомикробное и противовирусное действие, снижают уровень холестерина, действуют как природный детоксикатор, очищающий печень и кровоток.

Традиционные показания:

  • ломкость ногтей и тусклые волосы, с секущимися и хрупкими кончиками;
  • усталость, слабость , анемия , повышенная нервно-мышечная возбудимость со склонностью к спазмам и судорогам;
  • менопауза и остеопороз (укрепление костей);
  • избыточный холестерин (уменьшение);
  • неприятный запах изо рта и неприятный запах тела;
  • детоксикация и кожные заболевания (регенерация ткани клеток);
  • инфекции, бронхит , астма;
  • простатит, воспаление мочевого пузыря;
  • вирусные и бактериальные заболевания.

Проростки — это древнейшее оздоровительное средство, несущее в себе огромный энергетический потенциал, но будьте благоразумными и употребляйте их в меру.

Будьте здоровы! 

Комментарии