Польза ванили для здоровья

Многие слышали и знают, что ваниль является одной из наиболее знакомых и самых дорогих специй, но мало, кто знает о ее пользе для здоровья. Это, вероятно, потому что ее использование имеет более важное значение для вкусовой и ароматической цели.

Но не нужно путать ванилин,который вы покупаете в порошке с ванилью.Ваниль представляет собой темно-коричневые стручки, которые скручены в палочки длиной 10-20 см, эластичные и маслянистые на ощупь.
Причиной, побудившей создание искусственного заменителя (ванилина),стала дорогая цена на ваниль. Но повторить тонкость и стойкость аромата настоящей ванили так и не удалось.

Хорошего качества ваниль имеет очень стойкий запах, который может сохраняться до 40 лет. Светлые, ломкие и раскрытые стручки говорят о ее низком качестве либо о неправильном хранении и приготовлении. Из ванили делают экстракт, масло, эссенцию и порошок, которые очень просто использовать и можно дольше хранить.

Экстракт готовят из воды, спирта, сахара и около 50 палочек ванили на один литр экстракта.

Масло ванили получают из молотых стручков методом экстракции с винным спиртом.

Ванильная эссенция – это разновидность экстракта с высоким содержанием ванили, использовать ее нужно в очень малых количествах.

Ванильный порошок получают из размолотых стручков ванили.

Сладкий запах душистой ванили сохраняется на коже, волосах и вещах из шерсти в течение многих часов и это позволяет использовать ее, как успокаивающее средство. Запах ванили чудодейственным образом помогает исцелить некоторые из самых мрачных болезней у человека и животных. Ваниль укрощает гнев, успокаивает, устраняет раздражение и чувство тревоги. И вообще ваниль усиливает творческие способности, стимулирует чувства, расслабляет, помогает при бессоннице, снимает беспокойство, создает радостное настроение. И не только. Она является антидепрессантом, антиоксидантом, анти-канцерогеном, снижает кровяное давление, оказывает помощь при воспалении, судорогах, ревматоидном артрите, лихорадке, стрессах и аллергии, используется при некоторых случаях истерии, активирует мозг и побуждает ум.

Со времен ацтеков, ваниль считается афродизиаком. В древности считали, что только экстракты и настойки на спирту имеют такое действие, но статья,написанная немецким врачом в 1762 году все изменила. Врач утверждал, что 342импотента были излечены, принимая отвар из ванили. В современном мире проводились испытания при помощи ароматерапии с различными ароматами и большинство мужчин отреагировали на запах ванили.

Хотя и не много испытаний было сделано на ванили в отношении какой-либо конкретной пользы для здоровья, но она прекрасно зарекомендовала при процессах пищеварения, нормализуя их.
Также она применяется в косметологии, так как ваниль повышает мягкость и эластичность кожи, снимает воспаление, устраняет сыпь и раздражение,обладает отбеливающим эффектом.
Но нужно быть осторожным, так как ваниль может вызвать аллергическую реакцию.