Нежные рецепты для домашних блюд

Очень вкусное блюдо, которое несложно приготовить, но легко удивить родных и близких своим талантом кулинара. Пополните свою копилку рецептом жареного палтуса. Палтус - одна из самых вкусных и полезных рыб, его очень часто готовят в Европе и Америке из-за его чудесного вкуса и нежного мяса с минимальным количеством косточек. В палтусе содержится большое количество йода, а также разнообразных других полезных веществ, минералов и витаминов. Особенно хорошо готовить такую рыбку для детей - рыба очень важна для формирования здоровой костной системы у деток, а также великолепно подходит для развития умственных способностей детей.

Для приготовления будут необходимы: палтус свежий (~500гр.), соль, перец, 100 гр. Муки, 120 гр. сливочного масла, один лимон, зелень петрушки. Смешать муку, соль и перец. Обвалять в смеси вымытое и высушенное заранее филе палтуса. Как и в рецепте жареной телапии, следует разогреть на сковороде половину сливочного масла, обжаривать рыбу на среднем огне до образования на поверхности  румяной корочки (по 3-5 минут с каждой стороны), выложить на блюдо. Для приготовления соуса: растопить оставшееся сливочное масло на сковороде, довести до карамелизации (масло приобретет ярко румяный цвет, главное не пережарить его), добавить сок лимона и зелень петрушки, полить рыбу. Отличным гарниром к жареному палтусу будут свежие овощи (помидор, огурец, перец, листья салата). Перед подачей украсить зеленью. 

Не оставить без внимания любителей тушеных овощей не сложный и очень вкусный рецепт тушеных кабачков с курицей. Продукты, которые понадобятся для приготовления: 2 кабачка, 2 помидора, куриная грудка, 1ст. ложка томатной пасты, головка чеснока, соль, перец,  специи (хмели-сунели, чабрец), зелень, масло подсолнечное. Мясо порезать кубиками, обжарить на горячей сковороде до румяной корочки. Добавить очищенные и порезанные кубиками кабачки (если кабачок молодой чистить необязательно), очищенные и порезанные томаты, томатную пасту (любители острого могут заменить томатную пасту аджикой), соль, перец по вкусу, чеснок, специи. Накрыть крышкой и опустить огонь, тушить до готовности, минут 10-15. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью. Мясо получается очень сочным, а овощи ароматными. Все, кто попробуют ваше блюдо, обязательно, скажут вам спасибо. Перед подачей блюдо рекомендуется украсить зеленью.