Пить шампанское - значит соблюдать дворцовый этикет

Natali 05 января 2010
Пить шампанское - значит соблюдать дворцовый этикет

Самый благородный и праздничный алкогольный напиток- это ШАМПАНСКОЕ.
Какой Новый год или Рождество обходится без него? Шампанское на столе, значит праздник обещается быть торжественным и веселым. Искусством -пить шампанское хорошо владели в прошлом веке, особенно французы. Ведь недаром Родиной шампанского является Франция, а именно: провинция Шампань. Так вот, чтобы стать искуссным знактоком шампанского этикета и вдоволь насладиться виноградным букетом и брызгами, окунуться во французские традиции, предлагаю несколько небольших советов.

- Хранить шампанское - одно из основополагающих в этом этикете. Лучше всего делать это в подвале, где температура устойчивая и не превышает 15 градусов, нет сквозняков и света, которые могут разрушить хрустальный цвет напитка. Бутылка должна быть темная матовая, почти черная, и располагаться горизонтально!

- Запрещается ставить шампанское в морозилку или выносить на холод: даже после нескольких минут нахождения в таких условиях букет романтичного напитка в значительной степени потеряет свой первоначальный вкус.

- К столу шампанское подается в специальном серебрянном ведерке с водой и со льдом. Если же у Вас под рукой не окажется такого серебрянного ведерка, то можно обойтись любым металлическим, но ни в коем случае не пластмассовым, которое не поможет окутать шампанское таинственной дымкой холодного пара.

Через 20-30 минут бутылку уже можно достать из ведерка. Само открытие шампанского представляет собой целый ритуал, который ни один из гостей не должен пропустить:

- Когда Вы снимете проволоку с горлышка бутылки, то возьмитесь левой рукой за пробку, а правой медленно вращайте бутылку: при этом продолжая удерживать пробку, чтобы веселые пузырьки не стали озорными и не спровоцировали пробку выстрелить в потолок или в соседку, и чтобы великолепный газированный напиток не вылился на стол или пол.

- Наливают шампанское только в высокие бокалы, для того, чтобы зимний напиток не стал теплым, и пузырьки не успели раствориться в вине. Бокал с шампанским следует держать только за ножку по той же самой причине.

- Оказывается традиционная закуска шампанского шоколадом или ананасом(эта традиция пошла из-за знаменитого стихотворения "Ананасы в шампанском") портит и перебивает прекраснейший и тонкий вкус винного зелья. Закусывать шампанское рекомендуется только оливками или черной икрой, то есть продуктами, которые в нименьшей степени перебивают вкус самого шампанского.

- Но вот французы считают, что шампанское не надо ничем запивать или закусывать, иначе Вы - не настоящий француз!

Комментарии

А я считала всегда, что шоколадом надо закусывать шампанское. Спасибо , что раскрыли глаза.