Морковная мука

Сегодня рынок альтернатив мясным продуктам находится на подъеме. И приверженцев такого стиля питания можно найти в любом уголке земли.

Всеядные любопытствующие о новых кулинарных впечатлениях, флекситарианцы, вегетарианцы или веганы, все они являются потенциальными покупателями продуктов, изготовленных из растительной муки.

Ну и, если горох, фасоль, соя или семена люпина в моде сейчас на рынке, то почему бы не рассмотреть такой продукт, как морковную муку

Морковную муку получают в результате переработки самой моркови, ее кожуры и мякоти, которая остается после того, как был выжат сок из моркови. Она имеет очень высокое содержание бета-каротина и волокон. Во многих рецептах морковная мука может заменить половину необходимой пшеничной муки.

Ее можно использовать при выпечке хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий, а также и для производства других интересных продуктов.

Это натуральный продукт без глютена, поэтому он настоятельно рекомендуется в безглютеновой диете при приготовлении вкусной домашней пасты и пирожных, и также использовать для панировки.

Морковную муку также можно использовать в качестве натурального красителя для некоторых блюд. Муку можно добавлять в любое блюдо, каши, смеси и соки, если ее смешать с водой, то получится полезный морковный сок или вкусное морковное пюре.

Чтобы повысить пищевую ценность блюд и продуктов, морковную муку смело можно добавлять в соусы и супы, блины, печенье, кексы, вафли, мороженое, йогурт и смузи.

Приготовить такую муку можно в домашних условиях, для этого свежую морковь вымыть, высушить, почистить и натереть на мелкой терке или пропустить через соковыжималку. Полученный жмых подсушиваем любым способом и измельчаем в кофемолке.

Морковную муку очень удобно иметь под рукой, особенно когда хочется улучшить свое питание.

Польза для здоровья

• Специальное питание для глаз и кожи
• Мощный антиоксидант
• Предотвращает повреждение клеток
• Полезна при возрастных заболеваниях

В муке из моркови содержится растительная клетчатка, витамины А, В, С, Д, Е, К, РР, бета-каротин, а также минералы (калий, бор, медь, фтор, натрий, фосфор). Морковная мука является натуральной добавкой к здоровому питанию, она целебно воздействует на организм и в отличии от свежей моркови усваивается намного легче и быстрее.