Арбуз - большое яблоко

Имя арбуза происходит от греческого, что означает "большое яблоко". Он принадлежит к семейству тыквенных, как и огурцы, кабачки и цуккини. Первые сладкие фрукты выросли в Индии, затем арбуз попал к персам. Его также выращивали в Древнем Египте, оттуда он затем попал в Аравию, Сирию, Палестину и Среднюю Азию откуда и был завезен в Поволжье, а на Северный Кавказ — из Малой Азии.

Арбуз является очень популярным среди детей и взрослых, по весу он достигает до 15 кг, но лучшие и вкусные плоды, как правило, весом около 2 кг. Покупка арбуза иногда, как азартная игра, так как не известно что внутри. Существуют различные способы, как проверить спелость фруктов.

Проверенный способ заключается в том, что арбуз нужно крепко сжать двумя руками и послушать — скрипит, трещит ли или, если вы услышите глухой звук, то это свидетельствует о зрелости плода. Но проще всего купить уже нарезанный кусок, но такой арбуз следует употребить в течение трех дней, разрез должен быть абсолютно чистым и без привкуса железа — риск кишечных заболеваний, сальмонеллеза и др.

Полосатый арбуз продолговатой формы, как правило, содержит больше семян и воды, темно-зеленые, круглые арбузы, как правило, с красной мякотью содержат меньше воды, а сладость у обоих одинакова. Иногда возникает ложное представление о том, что если мы пытаемся похудеть, то арбуз является очень хорошим питанием. Он состоит не только из 90% воды, а и сахара, лишь около 3% от общей массы.

Энергетическая ценность составляет где-то между 19-35 калорий на 100 г мякоти, что является очень позитивной информацией для тех, кто следит за своим весом. Мякоть арбуза хорошо насыщает в течение нескольких часов, поэтому может быть частью хорошей диеты и здорового питания.

Но, на самом деле он также может вызвать и ожирение. Причина в том, что арбуз содержит фруктозу, глюкозу, сахарозу, но у печени ограничена возможность в переработке фруктозы и при поступлении ее в больших дозах, она может преобразоваться в жир. А также арбуз низкокалорийный, но у него высокий гликемический индекс (103), от которого увеличивается чувство голода, а это означает, что вы будете есть больше пищи.

Но полезным в арбузе является и его очищающее действие из-за высокого содержания воды. Мякоть обеспечивает мочегонный, легкий слабительный, желчегонный эффект, обладает жаропонижающим и общеукрепляющим свойствами, улучшает кровообращение, укрепляет стенки кишечника и регулирует водно-солевой баланс.

Арбуз можно в буквальном смысле назвать витаминной бомбой, потому что он содержит относительно высокое содержание витамина С, который является жизненно важным для нашей иммунной системы и общего состояния.

Не менее ценным является богатство арбуза витаминами группы В, особенно витамином В6 - пиридоксин, который необходим для синтеза белка в организме, витамином В3 - ниацин, необходим организму для выработки энергии и обмена аминокислот, содержанием фолиевой кислоты, которая необходима для здоровой крови, здоровых ногтей, кожи и волос, плодородия и правильного развития плода на всех этапах.

Кроме того в арбузе содержится железо, марганец, кальций, магний, цинк, калий и йод необходимые для здоровой крови, мозга, нервов, крепких костей, зубов и сексуальных возможностей.

Исследования показали, что найденный в арбузе цитруллин, дает тот же эффект что и Виагра. Причина проста: употребление арбуза будет способствовать расширению кровеносных сосудов и тем самым улучшит эрекцию и повысит потенцию.

Мякоть арбуза может помочь улучшить внешность, арбузная маска увлажняет кожу, а также работает против образования морщин вокруг глаз и рта. Она очень проста: тонкие ломтики арбуза размять и слить лишний сок, наносится на лицо, затем смыть теплой водой.

Охлажденный арбуз в жаркий летний день лучше, чем "химический лимонад со льдом", освежающий эффект гарантирован. Арбузы не только вкусные, но и полезные с низким содержанием жира и холестерина, они являются отличным источником витаминов и аминокислот, содержат высокую концентрацию ликопина, который является мощным антиоксидантом.

Арбуз идеально сочетается с другими фруктами в фруктовых салатах, пюре или нарезанные ассорти, отлично вписывается в безалкогольные и алкогольные коктейли, некоторые гурманы используют его в овощных салатах, добавляя сыр и орехи.

Считается, что весь арбуз является съедобным, а не только вкусная красная серединка. Кожура может быть использована для приготовления цукатов либо из нее можно сделать соленые вкусные «огурцы», а семена, поджарили в духовке и съели!