Виды чая, и его значение в современном мире

Наверняка каждый из вас не представляет свою жизнь без такого напитка как чай. Все относятся к чаю по разному, кто-то предпочитает пить чай после завтрака и перед ужином, некоторые любят чай, но предпочитают его кофе, но есть такие люди которые способны выпить за день 20-30 кружек чая, и это совсем не удивительно. Чай - напиток со своей душой и особенностями, у многих народов мира за время их существование сложились особые обычаи относительно чая, это наглядно показывают китайские и японские чайные церемонии, в Англии под чаепития выделено специально отведенное время - Ти брэйк, файв о'клок и т.п.

Чай - очень полезное и ничем не заменимое изобретение природы, при грамотном употреблении чайный напиток оказывает только полезное действие на организм человека. Современные ученые и исследователи неоднократно доказали, что чай способствует выводу из организма вредных токсинов, очищает внутренние органы, придаёт тонус, снимает вялость и усталость, обладает антибактериальным действием, помогает укреплению иммунитета. Но не стоит забывать, что всё хорошо вмеру, вредно пить много чая!

Зеленый чай

Зеленый чай известен своими оздоровительными свойствами. В многообразие зеленых сортов чая, кроме классических китайских чаев, часто включаются травяные, пряные, фруктовые, цветочные и жасминовые чаи. Зеленый чай положено заваривать водой при температуре 80 градусов.

Белый чай

Белый сорт чая обладает нежным вкусом и легким ароматом. Он по сравнению с зеленым чаем имеет более яркий привкус сладости. Белым сортам чая присущи цветочные, фруктовые и травяные оттенки вкуса и бодрящие свойства солнечного утра. Белый чай заваривается при 85 градусах.

Чай У-лун

У-лун - это полуферментированный чай, располагающийся между зелеными и черным чаями по степени ферментации. Все чаи у-лун отличаются яркими и притягательными вкусами: от легкого и ароматного до насыщенного и сладкого. Часто имеют яркое послевкусие. Рекомендуем тайваньские улуны и те-гуаньинь, вкус которых несомненно доставит вам настоящее удовольствие. При заваривании чая У-лун воду разогревают до 90 градусов.

Чай утесный У-лун

Знаменитый утесный у-лун дахунпао или «Большой красный халат» лучше всего заваривать водой высокой температуры, но не крутым кипятком. Зто позволяет раскрыть его волшебный аромат и потрясающий яркий, незабываемый вкус. Заваривается почти кипящей водой, при температуре 95 градусов.

Черные чаи

Черные сорта чая, которые включают в себя все многообразие пуэров и красных китайских чаев, имеют крепкий, насыщенный вкус. Именно их хорошо употреблять с добавлением молока и меда. Их особенности - это пряный, насыщенный, яркий и цветочный ароматы. Бывают также подкопченые черные чаи с землистым привкусом осенних листьев. Черный чай заваривают крутым кипятком.

Когда завариваешь хорошие чаи, то настоящим ценителям очень важно получить правильный вкус изысканного напитка. Разница в несколько градусов может испортить самый хороший чай или, наоборот, проявить его тонкую природу.