Арбузы с прошутто

Существуют такие рецепты, что наш разум не может постичь. Для некоторых, это может быть не сочитаемым, а другим понравится. Кусочки ароматного и сладкого арбуза мы привыкли употреблять как восхитительный десерт, но он может стать и ингредиентом для оригинальных блюд. Прошутто с арбузом может быть одним из них.

Вы будете удивлены, как сочность и сладость арбуза дополняет соленость прошутто. И если кто-либо ел в детстве сыр или соленые огурцы с арбузом, то он знает, что сочетание сладкого и соленого просто замечательно.

Прошу́тто — итальянская ветчина, натёртая солью и пряностями, которую делают из окорока специальной породы свиней, откармливаемых каштанами. Маринуют его и вялят особым образом не менее десяти месяцев. После этого мясо получается сухое, твёрдое и с потрясающим ароматом.

Бледно-розовые, чуть блестящие тонкие ломтики прошутто не нужно обрабатывать термически, а их добавляют в блюда в конце готовки. Но чаще всего их нарезают очень тонкими ломтиками и подают с дыней, арбузом или инжиром. Пармскую ветчину (прошутто) можно видеть на прилавках магазинов деликатесов и в супермаркетах, в виде нарезки. Для этого несложного блюда нужно взять 1 ломтик арбуза и несколько тонких кусочков прошутто.

Арбузы освобождаем от корки и семян, нарезаем кубиками или треугольниками в 3 см.
Ветчину режем на тонкие полоски и оборачиваем ими кусочки арбуза, скрепляем шпажками для коктейля. Быстро, просто, вкусно. Эти кусочки идеально подходят для летних вечеров в сочетании с белым вином.

Можно немного изменить рецепт этого блюда и вместе с арбузом завернуть ломтики мягкого нежного сыра. Все делаете на ваш вкус, как вам нравится. Единственная рекомендация, обязательно охладите арбуз и сыр до начала приготовления. Кусочки арбуза нарезать прямоугольниками, взять тонкие ломтики сыра, примерно такого же размера, как арбуз и положить сверху на арбуз. Заверните их нарезанной ветчиной и закрепите зубочисткой. Подавать сразу же.
Добавить немножко арбузной прохлады жаркому вечеру можно и с замороженной арбузной Маргаритой.

В мешок для морозилки положить 500 гр мякоти арбуза и замораживать минимум 2 часа. Затем взбейте его в блендере с 3 ст л сока одного лайма, 60 мл апельсинового ликера, 120 мл текилы и 2 чашками льда. Украсить бокал можно гирляндой из цедры лайма или кусочком арбуза и сразу же подавать. Еще один очень простой рецепт, но весьма пикантный и освежающий в летнюю жару.

Гриллованные арбузные дольки в медово-лаймовом сиропе.

Берем нарезанных 8 четвертинок круга арбуза толщиной 3 см и 2 ч л меда. Разогреваем гриль. Смазываем ломти со всех сторон медом при помощи кисточки и кладем их на гриль, держим по 2 минуты с каждой стороны.

Делаем сироп: выжать сок из лайма, для этого нужно взять их 2 шт (примерно 4 столовые ложки), смешать его с 2 чайными ложками воды, добавить 1 ч. л меда, по 1 / 8 чайной ложки соли, кайенского перца и цедру половины лайма.

Выкладываем ломтики арбуза на тарелку и сбрызгиваем медовым сиропом с лаймом.

Наслаждайтесь!